『ふだんの暮らしに発酵を』
パンを焼く。
自分でお味噌を仕込む。
おうちで麹をつくる。
発酵食品をふだんのお料理に使ってみる。
発酵をいつもの生活に取り入れると、自然と暮らしが心地よく、豊かになります。
やさしく・おいしく・たのしい。
そんな発酵暮らしをお伝えしていく教室です。

美味しくなるパンの作り方

「パン作りって難しそう」
「本やネットレシピを見て作ってみたけど上手くいかなかった」
パン作りの基本から
細かく丁寧にお伝えします。
何故この工程をするのか?理由を知ると失敗が少なくなり
自由自在にパンが作れるようになります。
本格的なおうちパンを作りたい方、大歓迎です。
麹について詳しく学ぶ

遥か昔から日本の食を支えてきた麹。
家庭でつくる麹の作り方から、麹の活用法・発酵食品づくりなど詳しくお伝えしていきます。
麹を知ると甘酒、塩麹はもちろん、味噌、お醤油まで自宅で仕込めるようになります!
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